עוגת גזר ללא קמח בציפוי פרוסטינג של גבינת שמנת
מתכון בריא במיוחד בשבילכם, נטולי הגלוטן לעוגת גזר עשירה ללא קמח, לבריאות
- 25 מנות
- 90 דקות
- בינוני
- כשר
- צמחוני
המצרכים לתבנית קפיצית בקוטר 24
- 5 ביצים
- 260 גרם סוכר דמררה
- 1/2 כוס (125 מ"ל) שמן חמניות/תירס
- 420 גרם אבקת שקדים
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורד
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1 כפית אבקת אפיה
- 3 גזרים מגורדים (320 גרם)
- 75 גרם קוקוס טחון
- 70 גרם שקדים פרוסים קלוייים
- 100 גרם חמוציות מיובשות
לציפוי:
- 250 גרם גבינת שמנת כפר תבור
- 70 גרם אבקת סוכר מנופה
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה:
- 1
- מחממים תנור ל-160 מעלות. משמנים קלות את תבנית האפייה.
- 2
- מניחים במיקסר עם מטרפה את הביצים עם הסוכר וטורפים במהירות בינונית במשך כ-15 דקות עד הכפלת הנפח פי 3 בערך.
- 3
- בקערה נפרדת מערבבים יחד את כל יתר המרכיבים.
- 4
- מוסיפים את הביצים המוקצפות בעדינות תוך קיפול ליתר המרכיבים.
- 5
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 80 דקות לערך עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
- 6
- מצננים ומעבירים לקירור לשעתיים שלוש לפחות.
-
-
להכנת הציפוי
- 1
- במיקסר עם וו גיטרה מקרימים יחד את גבינת השמנת ואבקת הסוכר במשך 5 דקות לערך, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים עוד דקה.
- 2
- מחלצים את העוגה מן התבנית, מורחים בציפוי הגבינה ומגישים.
- 3
- לאחר הצינון מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים פטה מפוררת ועלי אורגנו.
