לזניה מהירה של כרובית, שקדים ומרווה
- 6 מנות
- 60 דק’
- בינוני
- כשר
- צמחוני
מצרכים:
- 1 חבילה דפי לזניה
- 1 כרובית בינונית, פרוסה לעובי חצי ס"מ
- 200 גרם מוצרלה מגורדת כפר תבור
- 1 מיכל שמנת מתוקה כפר תבור
- עלים מ-4 גבעולי מרווה
- 50 גרם שקדים קלויים
- 4 כפות שמן זית
- 1 שן שום שלמה
לרוטב בשמל מהיר:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה כפר תבור
- 360 גרם גבינת ריקוטה כפר תבור
- 100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת כפר תבור
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- 1
- מערבבים בקערה את מרכיבי ה"בשמל" עד שהבלילה אחידה.
- 2
- מחממים במחבת קטנה 4 כפות שמן זית ושן שום, מטגנים את עלי המרווה על להבה קטנה, עד פריכות. מוציאים מן המחבת ושומרים את העלים על נייר סופג. את שמן הזית מעבירים לקערה ונפטרים משן השום.
- 3
- מוסיפים לקערה עם שמן הזית את הכרובית הפרוסה, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל.
- 4
- משמנים במעט שמן זית, תבנית חסינת חום בגודל 25*35 ס"מ לערך.
- 5
- מניחים בתבנית שכבה של דפי פסטה ומעליה שכבה של הבשמל, חוזרים על יצירת השכבות עוד 3 או 4 פעמים, מסיימים בשכבה של דפי לזניה.
- 6
- מפזרים על הבצק מוצרלה מגורדת, שמנת מתוקה ואת פרוסות הכרובית המתובלת.
- 7
- אופים למשך 25 דקות לערך, עד הזהבה עמוקה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
- 8
- לפני ההגשה מפזרים מעל שקדים קלויים ועלי מרווה מטוגנים.
