זו לא תעלומה מדוע אוהבים גבינה מטוגנת. המראה החיצוני הפריך והפריך, המרכז הדביק החם, זוהי ממלכת פלאות במרקם ותחושת טעם.
חלומי היא הגבינה לטיגון הראשונה שרבים בארה"ב נתקלים בה. הגבינה המוצקה והמלוחה הזו היא בעלת נקודת התכה סופר גבוהה, כך שניתן לטגן אותה או לצלות אותה עד להזהבה טעימה מבחוץ. חלומי מטוגן במחבת או בגריל טעים בשילוב עם אבטיח ופירות אחרים בקיץ עבור מתאבן ים תיכוני, והיא מהווה גם תוספת נהדרת לסלט צמחוני.
