לביבות חומוס, תרד ופטה עם צזיקי מיוגורט יווני
- 12 מנות
- 50 דק’
- קל
- כשר
- צמחוני
מצרכים:
- 400 גרם חומוס מקופסא, שטוף ומסונן
- 50 גרם זרעי צ׳יה
- 4 ביצים
- כפית קליפת לימון מגורדת
- חופן עלי פטרוזיליה
- חופן עלי שמיר
- 100 גרם עלי תרד קרועים ביד
- 100 גרם גבינת פטה כפר תבור
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- מעט צ׳ילי יבש ופלח לימון להגשה
צזיקי:
- 300 גרם יוגורט יווני כפר תבור
- 1 שן שום כתושה
- 2 מלפפונים מגורדים וסחוטים
- 1 כף שמיר קצוץ
- מעט מלח ופלפל
אופן ההכנה:
- 1
- לצזיקי: מערבבים אתה היוגורט עם כל יתר המרכיבים. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. שומרים בקירור עד להגשה.
- 2
- ללביבות: מניחים את החומוס המסונן בקערה גדולה ומועכים בעזרת מזלג או מועך לפירה (החומוס לא צריך להפוך למחית חלקה). מוסיפים את זרעי הצ׳יה , ביצים, קליפת לימון מגורדת, פטה ועלי פטרוזיליה, תרד ושמיר. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מניחים ל-20 דקות להסמכה.
- 3
- במחבת טפלון מחממים את שמן הזית ומטגנים לביבות גדולות יחסית, משני הצדדים, עד הזהבה ובישול מלא.
- 4
- מגישים את הלביבות חמות עם הצזיקי ופלח לימון ומעט שבבי צ׳ילי למי שאוהב.
