כך תשדרגו בקלות את המאפים והקינוחים שלכם
כמו בכל מנת גורמה מנצחת, גם בתחום האפייה והקונדיטוריה, חומרי גלם לאפייה הם הבסיס ההכרחי והבטוח בדרך להצלחה. גבינות בוטיק של מחלבת כפר תבור מגיעות אליכם הישר מהרי הגליל המוריקים, עם טעמים עזים של חלב צפוני, שיטות ייצור מסורתיות, מפעל חדיש ובעיקר המון אכפתיות והשקעה משפחתית בכל פרט.
מידע מפורט על חומרי גלם לתעשיית המזון
חשוב לכם לקבל מידע מקסימלי על כל מוצר. וזאת כדי שתאתרו את המוצרים הרצויים לכם, ותהיו בטוחים שהם מתאימים למוצרים שהנכם מעוניינים לייצר. כי בעולם מוצרי אפייה יש לא מעט מוצרים והרבה הבדלים בין מוצר אחד למשנהו. עליכם לעיין בטבלת הרכיבים על מנת להכיר את המוצרים ולהחליט מה רצוי לכם.
מוצרלה מעולה היא מה שעושה את ההבדל שבין "עוד פיצה" לבין פיצה שרוצים לחזור אליה שוב ושוב, שמנת מתוקה בייצור גלילי מקומי תקפיץ אתכם לרמה של פטיסרי בלתי נשכח, וגבינות קשקבל או מלוחות ביתיות ייצרו מאפים מלוחים שלא ניתן להפסיק לנשנש.
ספקי מזון בסיטונאות
סיטונאי מזון במרכז או בכל מקום אחר בארץ נמדדים בשתי רמות – בהיבט מוצרי הגלם לתעשיית המזון שהם מספקים, ובהיבט התפעולי הכולל עמידה בזמנים ואספקה איכותית שוטפת שעליה בעל העסק יכול לסמוך תמיד. לכן ספק מוצרי חלב המספק חומרי גלם לקונדיטוריות ולבתי עסק נוספים, נדרש למצוינות תמידית בשני ההיבטים הללו.
למרגלות התבור אנו זוכים להכין גבינות שמקורותיהם מגיעים למעשה מכל רחבי העולם. באגף האיטלקי, גבינת הריקוטה, בעלת מתקתקות הרקע המעודנת, מבוססת על המים הנותרים מייצור הגבינות האחרות ונחשבת מעולה לאפייה במרקמה ובטעמה המיוחד.
